misket köfte tarifi ne demek?

Misket Köfte Tarifi

Misket köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Küçük boyutları ve lezzetli sosuyla hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir. İşte temel bir misket köfte tarifi ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• Köfte için:
  • 500 gram kıyma (Kıyma Nedir?)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış) (Soğan Nedir?)
  • 1 yumurta (Yumurta Nedir?)
  • Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi (Galeta%20Unu Nedir?)
  • Maydanoz (ince kıyılmış) (Maydanoz Nedir?)
  • Tuz (Tuz Nedir?)
  • Karabiber (Karabiber Nedir?)
  • Kimyon (Kimyon Nedir?) (isteğe bağlı)
• Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Sıvı%20Yağ Nedir?)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (Domates%20Salçası Nedir?)
  • 1 adet domates (rendelenmiş) (Domates Nedir?) veya domates püresi
  • 1 su bardağı sıcak su (Sıcak%20Su Nedir?)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (Pul%20Biber Nedir?) (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlama: Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu (veya ekmek içi), maydanoz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın özleşmesi önemlidir.
2. Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak misket şeklinde köfteler hazırlayın.
3. Köfteleri Kızartma (İsteğe Bağlı): Köfteleri hafifçe unlayıp az yağda hafifçe kızartabilirsiniz. Bu, köftelerin dağılmasını önler ve lezzetini artırır. Kızartmadan da doğrudan sos içinde pişirebilirsiniz.
4. Sosu Hazırlama: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Rendelenmiş domates veya domates püresini ekleyin ve bir süre daha kavurun.
5. Suyu Ekleme ve Kaynatma: Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
6. Köfteleri Pişirme: Hazırladığınız köfteleri sosun içine yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak köftelerin her tarafının sosla temas etmesini sağlayın.
7. Servis: Misket köfteleri sıcak olarak pilav, makarna veya püre ile servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Köfte harcına bir miktar karbonat ekleyerek köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
• Sosa bir miktar şeker ekleyerek domatesin asidini dengeleyebilirsiniz.
• Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!